https://arctic.ru
Десерт для оленей и индикатор изменений климата. Какую пользу приносят Арктике грибы
Десерт для оленей и индикатор изменений климата. Какую пользу приносят Арктике грибы
Arctic.ru: О реализации государственных задач развития Арктики и Дальнего Востока
2026-09-09T10:00
2026-09-09T10:00
2026-09-09T12:40
калейдоскоп
арктическая зона россии
экология
/img/07ea/09/04/1721634_0:261:2500:1667_1920x0_80_0_0_e4295c01c850cc5209b560cfc7c80e02.jpg
С приходом осени в регионах России начинается грибной сезон. Арктика – не исключение. На Севере можно встретить как привычные нам грибы, которыми жители активно запасаются на зиму, так и достаточно необычные виды, которые можно разглядеть только под микроскопом.Все они представляют большой интерес для учёных. О том, кому приносят пользу грибы в Арктике и чем опасны некоторые виды, читайте в материале портала "Развитие Арктики и Дальнего Востока".Приход осени знаменует в арктических регионах начало сезона тихой охоты. Перед долгой зимой в лесах Севера грибники могут найти подосиновики, подберёзовики, сыроежки и белые грибы.Грибы в Арктике приспособились к суровым условиям Севера: многие виды могут расти и плодоносить при низких температурах, используя короткий северный сезон. В условиях долгой зимы и короткого лета они накапливают в себе особые биологически активные соединения, помогающие противостоять холоду и недостатку питательных веществ.Для жителей Арктики грибы зимой – это дополнительный источник белка и клетчатки. Кроме того, в грибах содержатся витамины группы B и D, которые поддерживают работу нервной системы, а также улучшают обмен веществ и укрепляют кости. Различные минералы, которые содержатся в грибах, например калий, селен и медь, также полезны для организма, в частности для хорошей работы сердца и укрепления иммунитета.В Арктике активно развивается переработка дикорастущих ягод и грибов – маслят, подосиновиков, белых и других. Благодаря этому обычные грибы можно превратить в полуфабрикаты, соусы или вовсе в настоящий ресторанный деликатес.Ещё одни любители полакомиться грибами – северные олени. В летне-осенний период богатые белком и микроэлементами грибы становятся для животных своеобразным сезонным десертом, помогая разнообразить рацион и запастись энергией к зиме. Белок в грибах также способствует восстановлению тканей и росту рогов.Кроме того, арктические грибы представляют большой интерес для учёных, которые активно изучают их роль в экосистеме Севера. Так, недавно исследователям удалось выяснить, что грибы, в частности микроскопические и глубоководные океанические, способны активно перерабатывать органику и удерживать в экосистеме углерод.Учёные интересуются в том числе и микроорганизмами, способными выживать в условиях экстремальных морозов. Белки и ферменты из таких грибов могут оказать существенное влияние на развитие медицины.Отдельно изучается процесс микоризы – симбиоза грибницы с корнями растений. Специалисты хотят выяснить, как грибы помогают кустарникам и карликовым деревьям добывать из скудной почвы в Арктике воду и полезные минералы.Но не все северные грибы приносят пользу. Представители родов Penicillium, Trichoderma и Alternaria способны синтезировать токсины, которые вызывают у северных оленей физиологические нарушения. Распространению таких видов способствует глобальное потепление. Поэтому грибы для учёных – это ещё и важный индикатор климатических изменений.
https://arctic.ru/20260727/1642935.html
2026
Новости
ru-RU
https://arctic.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
/img/07ea/09/04/1721634_74:0:2297:1667_1920x0_80_0_0_12f30bf140977ad06405b65c149fe429.jpgкалейдоскоп, арктическая зона россии, экология
С приходом осени в регионах России начинается грибной сезон. Арктика – не исключение. На Севере можно встретить как привычные нам грибы, которыми жители активно запасаются на зиму, так и достаточно необычные виды, которые можно разглядеть только под микроскопом.
Все они представляют большой интерес для учёных. О том, кому приносят пользу грибы в Арктике и чем опасны некоторые виды, читайте в материале портала "Развитие Арктики и Дальнего Востока".
Приход осени знаменует в арктических регионах начало сезона тихой охоты. Перед долгой зимой в лесах Севера грибники могут найти подосиновики, подберёзовики, сыроежки и белые грибы.
Грибы в Арктике приспособились к суровым условиям Севера: многие виды могут расти и плодоносить при низких температурах, используя короткий северный сезон. В условиях долгой зимы и короткого лета они накапливают в себе особые биологически активные соединения, помогающие противостоять холоду и недостатку питательных веществ.
Для жителей Арктики грибы зимой – это дополнительный источник белка и клетчатки. Кроме того, в грибах содержатся витамины группы B и D, которые поддерживают работу нервной системы, а также улучшают обмен веществ и укрепляют кости. Различные минералы, которые содержатся в грибах, например калий, селен и медь, также полезны для организма, в частности для хорошей работы сердца и укрепления иммунитета.
В Арктике активно развивается переработка дикорастущих ягод и грибов – маслят, подосиновиков, белых и других. Благодаря этому обычные грибы можно превратить в полуфабрикаты, соусы или вовсе в настоящий ресторанный деликатес.
Ещё одни любители полакомиться грибами – северные олени. В летне-осенний период богатые белком и микроэлементами грибы становятся для животных своеобразным сезонным десертом, помогая разнообразить рацион и запастись энергией к зиме. Белок в грибах также способствует восстановлению тканей и росту рогов.
Кроме того, арктические грибы представляют большой интерес для учёных, которые активно изучают их роль в экосистеме Севера. Так, недавно исследователям удалось выяснить, что грибы, в частности микроскопические и глубоководные океанические, способны активно перерабатывать органику и удерживать в экосистеме углерод.
Учёные интересуются в том числе и микроорганизмами, способными выживать в условиях экстремальных морозов. Белки и ферменты из таких грибов могут оказать существенное влияние на развитие медицины.
Отдельно изучается процесс микоризы – симбиоза грибницы с корнями растений. Специалисты хотят выяснить, как грибы помогают кустарникам и карликовым деревьям добывать из скудной почвы в Арктике воду и полезные минералы.
Но не все северные грибы приносят пользу. Представители родов Penicillium, Trichoderma и Alternaria способны синтезировать токсины, которые вызывают у северных оленей физиологические нарушения. Распространению таких видов способствует глобальное потепление. Поэтому грибы для учёных – это ещё и важный индикатор климатических изменений.
